<<< 掃碼關注，GET明星同款【談彬爵鐘表】“因為買不到豬皮，想家了，一家人搬回了澳門”。這是一個土生土長的葡萄牙人的真實生活。在紀錄片《風味人間》中，土生土長的葡萄牙人安娜用3354盤具有代表性的家庭餐烹飪了塔丘，讓家人團聚，溫暖人心。紀錄片《風味人間》在首播時在豆瓣獲得了9.4分的高分。1400萬人打了這么高的分，真的很意外。但是當你知道導演是誰的時候，你會覺得這是一個預期的分數(shù)?！讹L味人間》的董事是《舌尖上的中國》的前任董事陳曉卿。這樣的“質(zhì)量保證”怎么能讓觀眾失望呢？
紀錄片《風味人間》取景
當鹽在火腿里融化的時候
不過《舌尖》相比《風味人間》加入了世界各地的元素。攝制組橫跨六大洲，足跡遍及法國、西班牙、越南、摩洛哥、秘魯?shù)?0多個地方，試圖用全球化的視角看待中國美食的獨特性。不僅如此，取景和拍攝時使用的拍攝手法也更加多樣。
酸辣醬海南雞飯
水蒸氣凝結在馬肉表面。
讓觀眾在看的時候不得不忍住口水和對食物的渴望，這才是這個節(jié)目的成功之處。但除了美食，我覺得攝制組通過描寫美食背后的人，描繪了當?shù)嘏c眾不同的文化內(nèi)涵。
次相
安娜，103010節(jié)目中的土生土長的葡萄牙人
第二期節(jié)目，《風味人間》來到澳門。這座城市于1999年回歸祖國的懷抱，1553年，葡萄牙人獲得了在澳門的居住權。很長一段時間，澳門不是澳門，它的名字曾經(jīng)是“澳門”。土生土長的葡萄牙人繼承了傳統(tǒng)的葡萄牙飲食習慣，但也與澳門當?shù)氐娘嬍诚嘟Y合。有我們在文章開頭看到的“為了一塊豬皮”。安娜，土生土長的葡萄牙人，在舉家遷出澳門后，回到了這片故土。
澳門，對于我們這些不熟悉的人來說，是一個陌生的故鄉(xiāng)。它屬于中國，又似乎離我們很遠。很繁榮，但也很普遍。到底是什么樣的？我們試圖從這部美食紀錄片中人們佩戴的手表來認識和還原澳門。
擺桌子的時候，安娜的小兒子戴著一塊古董勞力士迪通拿。
安娜的小兒子戴著一塊古董勞力士迪通拿(類似型號)。
看到這里有人可能會說“什么？馬鞭馬鞭一個普通家庭穿古董勞動？”不要大驚小怪。這里我們要看一下澳門的人均收入。2017年澳門人均收入在42萬人民幣左右，可以拿上海和澳門做個對比，上海人均收入在12萬人民幣左右。而且安娜的家庭還是經(jīng)營小餐館的中產(chǎn)階級，兩個兒子也已經(jīng)工作成家。一件古董勞動與他們的消費水平是一致的。
說到古董勞力士，不得不提的一個港星就是余文樂。
我們知道，與內(nèi)地相比，香港和澳門更青睞古董勞力士。香港電影在國人中對勞力士的影響很深，尤其是在香港電影繁榮的年代。在周星馳的電影《風味人間》中，他以劉飄飄的身份告訴張柏芝，我“支持你”，令人印象深刻。
香港電影《喜劇之王》
除了這段經(jīng)典對白，劇中周星馳還拿出了自己的全部家當，包括唯一的一塊手表給劉飄飄看，也令人印象深刻。
103010年，周星馳送給劉飄飄(張柏芝飾)唯一一只價值不菲的家用手表。
說到香港電影中“金老”的印象，你第一個想到的可能是《喜劇之王》年雞哥中山跑步時的勞力士計程表。那時候勞力士在我們的印象里是“硬貨”。它的貶值能力很低，在需要的時候可以拯救生命。
電影《喜劇之王》中提到的“金老”
現(xiàn)在隨著消費水平的提高，“保值”仍然在我們購買手表考慮的因素范圍內(nèi)，但不是首要考慮的因素。如上所述，在90年代的香港電影中，手表在我們心中留下的——的印象相當于金錢。但現(xiàn)在，手表還能“等價”嗎？這是一個值得思考的問題。除了勞力士，另一款手表在這個節(jié)目中脫穎而出。
澳門一家餐館的老板給關公的雕像上香。
事實上，在港澳臺和東南亞的一些國家，幾乎每個家庭都會崇拜關公。尤其是現(xiàn)在，越來越多的人把關公視為全能的保護神、貿(mào)易神和財神。你猜到上圖中他戴的是哪只表了嗎？
老板戴的是理查德米爾RM系列030手表(類似型號)
對于這個年輕的制表品牌，很多人可能會覺得它似乎離自己有點遙遠。不過在這個節(jié)目中，描述澳門美食的時間并不長，就是古色古香的勞力士代托納和理查德米爾。香港和澳門，兩座流淌著中國血脈的城市，不過是“時代的風風雨雨，時代的風風雨雨，落在他們身上的糧食，不經(jīng)意間碎了又暖”。
“中式的調(diào)味和烹飪，西式的配料和搭配。
融合和混合在城市各處也創(chuàng)造了澳門的獨特風味。
連同它的血統(tǒng)、語言、宗教、建筑
他們都講述了一段復雜的歷史和身份。"
就像舊的歷史和新的事物在不斷交流一樣，港澳的食與表的變遷，就是新與舊的融合與交匯的過程。它能在這里找到與傳統(tǒng)青年的完美平衡。它是開放的，愿意接受和嘗試新產(chǎn)品。它是持久的，在那里你可以找到固有的、原始的東西。
香港和澳門，兩個快速發(fā)展的城市。
本期《古惑仔》的主題是扎根。安娜的小兒子用媽媽的轉(zhuǎn)速器說“我最喜歡媽媽的轉(zhuǎn)速器了”(我最喜歡的就是媽媽做的這個轉(zhuǎn)速器！)，城市在變，人們的消費觀念也在變。不變的是血液里流淌的親情，會隨著一道家常菜，一樣的語言流傳下去。
